La prima causa di morte in Italia? Le malattie cardiovascolari! Con quasi 200 mila morti l’anno è probabilmente una delle cause più “facili” da eliminare.
Tralasciando le patologie ereditarie e quelle di origine genetica, le altre sono imputabili ad una alimentazione scorretta e ad uno stile di vita sedentario. (altro…)
Legume, dal latino legūme(n) – lèg(ere); Raccogliere.
I legumi sono uno dei capostipiti della dieta mediterranea. Dal latino “raccogliere“, con il termine legume vengono indicati i “semi” commestibili di piante tipiche del bacino mediterraneo (e non solo).
Sin dalla preistoria l’uomo raccoglie e consuma legumi, al punto che la storia dell’umanità nasce in simbiosi con quella del mondo vegetale. Ma perché proprio i legumi? Semplice: (altro…)
Il pomodoro è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee ed è uno dei fondamentali della cucina italiana.
Importato dal continente americano dopo la conquista europea nel 15° secolo ha avuto il suo grande successo solo anni dopo. All’inizio come pianta ornamentale fino a diventare l’ingrediente principale dei sughi, della pizza e oggi conta infiniti utilizzi in campo alimentare, grazie anche alle sue note proprietà antiossidanti. (altro…)
La piramide della dieta mediterranea è un modello molto semplice ed elementare per aiutare le persone che decidono di seguire una corretta alimentazione a dosare in maniera equilibrata i principali alimenti. L’appellativo “mediterranea” è dovuto alla varietà dei prodotti consigliati che sono tipicamente mediterranei. (altro…)
L’olio extravergine di oliva è un prodotto tipico della cucina Mediterranea. Nasce con i Romani più di 2000 anni fa e soprattutto negli ultimi secoli la sua e distribuzione è cresciuta in maniera esponenziale e capillare in tutti i mercati mondiali.
Il primato della produzione resta ai paesi dell’area mediterranea che grazie alla perfetta combinazione di clima e tradizione sono leader indiscussi di qualità.
L’Italia è, probabilmente, il paese con la cucina migliore al mondo. Da italiano forse sono un po’ di parte ma se non è al primo posto è sicuramente nei primi tre.
La cucina italiana nasce prima dei Romani e conta migliaia di anni di tradizioni e sapori che la rendono unica al mondo.
Ma qual è il segreto degli italiani? Sicuramente gli ingredienti!